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食用として検査をクリアしたもので未処理の状態の羊の胃袋(第1胃~4胃)をカットしています。
食用のものは通常、真っ白になるまで徹底的に掃除をしますが、グリーントライプに関してはその作業を行いません。
要するに未処理の状態です。
内容物は、引取りの時点で大半はなくなっていますが、その後の洗浄を行いませんので、やはり「ニオイ」は感じられると思います。
耐えがたいほどのものではありませんが、感じ方には個人差がありますのでご了承ください。

グリーントライプ

¥550価格
  • 【グリーントライプとは】
    4つの胃をもつ反芻動物(牛・羊・ヤギなど)の、胃壁および胃の内容物の事を指します。
    単独ではなく、普段の食事に少し混ぜるなどの補助食材として適しています。
    豊富なビタミン、アミノ酸、消化酵素、善玉菌など、犬の健康維持に最適な食材です。
    野生の動物が獲物(草食動物)を仕留めた際、まず内臓を食べる事からも、その栄養価が優れたものである証拠です。

    日本の屠場では、屠畜法の関係ですべての内臓が「食用」として処理される為、軽く洗浄された状態で受け取らざるを得ないのですが、胃壁の隙間にはまだ内容物が入り込んで完全には取り除かれていません。
    通常、食用として私たちが下処理するときは、これらの内容物をきれいに取り除き、湯通しして表面の掃除をするなどの下処理を行って可能な限り臭みを消す作業をしますが(処理後は真っ白な状態になります)グリーントライプ用には全く何も行いません。
    要するに、臭みを消す必要がありませんので…ニオイます。
    しかしこのニオイが、犬たちにはこの上なく美味しいニオイに受け取れるようです。

    未処理の状態ですので、衛生面など取扱いにはご注意ください。

     

    ※「グリーントライプ」の定義は様々です。
    反芻動物の第4胃のみを指す場合、第4胃の内容物のみを指す場合、1~4胃すべてを指す場合等、販売側の捉え方で異なります。
    石田めん羊牧場としては、内容物の必要性はないものと考えており(反芻動物が消化できなかったものですので)、未洗浄の胃壁が効果的との捉え方と、羊1頭まるごと価値あるものにしていきたいという理念からも、第1~4胃をまとめてグリーントライプとして販売しております。

     


    200g入り