サガリ好きの方のために作った、ホゲットのサガリ3～4個セットです。
焼き肉店で皆さんもよく注文されるサガリは、実は内臓肉の「横隔膜」で、羊は牛に比べて小さいですが旨味が凝縮されています。
「ハラミ」「サガリ」というように、中心部分と周囲の部位別に呼び名が変わることもあります。
白い膜は、おでんの串に使うこともできます。