非常に見栄えのする部位。
メイン料理として華のある背ロースです。
余熱で中まで火を通すのがポイント。
じっくり休ませながら焼いて下さい。
1本ずつばらして炭火で焼くのもオススメです。
 
※真空包装後冷凍