仔羊料理といえばこの部位。
メイン料理として華のある背ロースです。
余熱で中まで火を通すのがポイント。じっくり休ませながら焼いて下さい。
1本ずつカットして炭火焼きも最高です（骨に沿ってナイフを入れてください）。

※1ブロックの骨の数は4本になります。