新鮮なミルクラムの肺を一口大にカットしてあります。
低カロリーなのに高たんぱくなヘルシー食材で、ビタミンやミネラルの含有量が高いと言われています。
他では滅多に手に入りません。
生はクニクニとした弾力があり(是非触ってみて下さい)、乾燥させるとサクサクとした軽い歯ごたえになります。